LIVETS GODA

 

Jag har haft gröt-perioder, ägg-perioder, knäckebrödsperioder... Men nu känner jag mig helt ställd varje morgon när jag ska äta frukost. Det är så konstigt, jag som älskar frulle! Jag är oftast inte sugen på någonting annat än fil eller yoghurt, men det försöker jag trappa ner på haha. Jag äter det alldeles för ofta, så nu försöker jag att bara ta det till mellanmål en gång om dagen. Fast det brukar oftast blir två.. eller tre... Det är ju SÅ GOTT. Jag skulle kunna äta det till frukost, lunch, mellanmål, ja alla måltider.

 

Något som också brukar funka till frukost är mina lowcarb-bröd. Jag tog nyligen upp en bit mandelbröd ur frysen, men den kommer vara slut på ett nafs, så det är dags för bakning igen.

 

Det kanske blir mitt kära lågkolhydratsbröd. Det är så sjukt enkelt att göra och smakar jättegott.

 

 

Gärna med en skål turkisk yoghurt till, mmmm......

 

 

 

 

Ikväll (efter dagens träningspass såklart ;)) blir det en öl i solen nere på stan med några goa släktingar.

 

 

 

 

Titta här vad jag hittade i en kiosk när vi var på väg hem ifrån Göteborg:

 

Yoggi's drickyoghurt med mer protein och mindre socker! Jag som älskar dessa drickyoghurtar, så goda och fräscha smaker, hur perfekt kan det inte bli!

 

Finns i smakerna blåbär & banan och jordgubb & vanilj.

 

 

 

:D

 

 

 

Tjohej! Jag är tillbaka till vardagen efter en fullspäckad helg.

I fredags hade jag några gamla klasskamrater över på fredagsmys och spelkväll ute på altanen, så mysigt och skönt att bara hänga utan att dricka alkohol eller dra ut på krogen.

Lördag morgon ställde jag klockan på 7:45 för att powerwalka in till stan och avnjuta en frukostbuffé på Konditori Lido med goda vänner. Efter frukosten följde en vän med mig hem för att bli min aspirant i träningsvärlden. Vi körde ett tufft cirkelträningspass för överkroppen och det var riktigt kul att få vara lite lärare ;). Till kvällningen var det dags för lite partyparty med härliga tjejkompisar från gymnasiet. Det är så kul när alla kommer hem igen till sommaren!

Söndagen spenderades i soffan framför reprisen av Allsång på skansen och film. Jag kan också erkänna att jag för första gången på flera månader käkade pizza... och för första gången i hela mitt liv mer än en halv pizza haha. Och så en glass på det hehe.

Folk blir helt chockerade när jag gör så här, tycker att jag är lite småknäpp som är supersträng med kosten i vanliga fall och plötsligt bara proppar i mig massa onyttigheter på en dag. Och det förstår jag!  Men jag kan säga att det är inte ofta det händer. Jag är väldigt sällan sugen på pizza, men nu var jag skitsugen och just därför tillät jag mig att äta det. Jag har ju snackat om det tidigare - att mitt största problem är att jag alltför ofta äter onyttigheter fastän jag inte ens är särskilt sugen - men jag tycker att jag har blivit bättre på det! Jag kommer inte bli mer sugen på att käka fler pizzor bara för att jag åt det igår. Det var jättegott då, men nu kommer jag inte vilja äta pizza eller annan snabbmat på ett bra tag. Glass skulle jag kunna äta varje dag dock, haha....

 

 

Till något lite mer peppande kanske - veckans träning!

 

Måndag: Cirkelträning heeeeela kroppen (träningsvärk deluxe!!!!)

 

Tisdag:  -         Cyklade till och från jobbet

 

Onsdag: Löpning 5 km + gå/jogg 15 min + styrka: armar, axlar, bröst      + cyklade till och från jobbet

 

Torsdag: Powerwalk 6 km + styrka: mage, rygg

 

Fredag: Backintervaller 12 st + cykling ca 4-5 km       + cyklade till och från jobbet

 

Lördag: Powerwalk till Lido 7,11 km + cirkelträning överkropp

 

Söndag:  -

 

 

Jag är supernöjd med min träningsvecka. Jag lyckades med att köra styrka för överkroppen tre gånger precis som jag sa i början på veckan och jag hann med både vanlig löpning och backlöpning. Och ändå, trots att jag gjort så mycket bra träning, så har jag också hunnit med två vilodagar - igen! Duktigt Sophie!

 

Nu ska jag, mamma och brorsan köra cirkelträningen som vi gjorde förra måndagen.Jag ska kämpa så jag får minst lika mycket tärningsvärk som förra veckan! ;)

 

 

 

 

 

 

Go'frukost en regnig söndagseftermiddag (ja, jag lyckade sova till klockan tolv idag, helt otroligt) med bästa vännen framför en film kan vara det mysigaste som finns. ♥

Det bästa som finns när man har bråttom är omelett. Ikväll gjorde jag en enkel med bara två ägg, en skvätt grädde och peppar. När själva omeletten var "genomstekt" så lade jag på köttfärssås och ost och kryddade med lite curry. Sedan vek jag över halva omeletten och lät osten smälta.

Så enkelt att bara ta det man har hemma och antingen lägga på och vika ihop omeletten (som jag gjorde nu) eller ha i själva omelettsmeten eller vad man ska kalla det.

 

Ät med lite grönsaker till så har du en bra och mättande måltid!

 

 

 

Titta vad mamma hittade i landet!!!! Första jordgubbisarna ♥

 

 

Även detta låg och väntade när jag kom hem ifrån jobbet:

 

 

Underbaraaaart!

 

Igår lagade mamma god middag åt oss två. Det är ett jätteenkelt recept som jag hittat HÄR.

 

 

 

Gör en röra på:

1-2 tsk sambal oelek

2 vitlöksklyftor

2 tsk soya

½ dl grädde

ca 1 dl kokosflingor

 

Låt röran svälla medan du saltar och pepprar kycklingfiléerna.

Bred på röran på filéerna och grädda i 225° i 10 min. Ta ut och strö över lite mer kokos (mamma hoppade detta igår) och grädda ytterligare 10-15 min.

 

Servera med en fräsch sallad. Mamma gjorde en sallad med avocado och mozarellaost, mmmm...

 

 

Kycklingen ser bränd ut, jag vet, men det är den inte. Dock blev det lite bränt förra gången jag gjorde detta, så det kan vara bra att lägga på folie över kycklingen i ugnen.

 

 

 

Avslutar med den här gamla klassikern:

 

 

 

 

Igår var jag ute och sprang min vanliga asfalts-runda. Sist jag sprang på asfalt (det var första gången efter inflammationen i benet) så gick det helt ok, det gjorde ont i början men försvann efter ett tag. Men igår gjorde det ont i knän och underben verkligen hela springturen på 5 km som jag pinade mig igenom... Så jäkla tråkigt.

Antingen beror värken på att jag inte har sprungit på länge och måste vänja benen igen, eller så är det bara så att jag måste acceptera att min kropp inte är gjord för att springa på hårt underlag. Jag har ju haft problem med knä- och höftleder och grejer tidigare, men det tränade jag bort. Så frågan är nu om jag kan "träna bort" det igen, eller om det bara blir värre... Jag vill verkligen inte få strul med benet igen, så jag kommer nog undvika asfaltslöpning resten av säsongen.

 

Efter springturen laddade jag upp med några ostrullar och satte igång med lite styrka. Sedan lagade jag supersnabb middag som jag åt framför några avsnitt av How I met your mother. Gött!

 

 

 

 

Alltså, jag kan inte tjata nog om hur jäklarns bra det är att göra pannkakor och våfflor på mandel- och hasselnötsmjöl! Blir godare (och tusen gången nyttigare) än vanliga!

 

I morse gjorde jag de superenkla hasselnötspannkakorna. Receptet hittar ni HÄR.

Jag gjorde halva satsen och det blev fyra pannkakor som jag åt två av till frukosten. Tillbehör blev turkisk yoghurt och agavesirap. Och en chokladproteinshake - ska börja dricka en varje morgon nu.

 

 

Det brukar ofta bli så att jag står vid spisen och äter under tiden haha, har inte tid att vänta.

 

Lyckades med en helt perfekt som fyllde hela stekpannan, och jag lyckades vända den! Woho! Vanligtvis brukar det vara lite klurigt för de här pannkakorna har lättare att ramla sönder än vanliga pannkisar gjorda på vetemjöl.

 

 

Om du inte har provat än - gört! Det är ju så gott!

Hasselnötsmjöl finns på hälsokostbutiker eller på nätet, tex Bodystore. Fiberhusk hittar du i vanliga mataffärer (finns också på Bodystore).

 

 

 

 

Vi köttade på med cirkelträningen mamma, brorsan och jag. Det är ett träningsprogram med fokus på ben- och bålstabilitet som vi har lagt till lite armar och axlar till. Det gick bra förutom att jag fick världens värk i ryggen efter ett tag så jag kunde inte göra de allra sista övningarna. Men som tur var blev det bättre efter att jag stretchat. Får vad som händer när jag ska stiga upp ur sängen imorgon.

 

Nu har jag glufsat i mig en proteinshake och lite kvällsmellis i form av ostrullar med smör, skinkrullar med philadelphiaost, kokt ägg och tomatklyftor med peppar. Men jag känner att jag är lite hungrig fortfarande (är inte så liten i maten jag eller ;)) så ska ta och leta fram något mer ur kylskåpet innan jag duschar och hoppar i sängen.

 

 

Natti natti.

 

 

 

Det blev en ovanligt lugn vecka för att vara jag. Förra veckan ändå (v. 26) var lugn på det viset att det blev många powerwalks och cykelturer, ingen hårdträning. Men den gångna veckan har jag faktiskt lyckats med två dagar helt utan träning, det är bra gjort av mig det haha. Är man träningsgalen så är man...

 

Något annat jag är stolt över är att jag spelade fotboll i fredags! Jag har alltid hatat fotboll, antagligen för att jag var livrädd för boll- och lagsporter när jag var liten, plus att alla tjejer i min klass under högstadiet gick på fotboll så jag kände mig så kass på idrottslektionerna. Men det är kul att spela när det inte blir på sådant allvar! Eller när de man spelar med är nästan tio år yngre än en själv, hehe ;). Grymt kul var det i fredags i alla fall, och grymt JOBBIGT! Jag sprang runt (snubblade runt?) som en tok.

Men efter matchen hade jag ändå inte fått nog. Jag kände mig sjukt taggad, så jag stack ut på min första springtur på asfalt efter inflammationen i benet. VILKEN BEFRIELSE. Det är jättedumt, men jag älskar verkligen att springa på vägarna. Det var även min första gång (typ någonsin) som jag springer utan att mäta tid eller sträcka. Det var faktiskt en befrielse det också.

 

 

Måndag: Styrka: mage, rygg       + cyklade till/från jobbet

 

Tisdag: Backintervaller 11 st + styrka: armar, axlar, bröst

 

Onsdag:  -

 

Torsdag: Powerwalk 5,24 km

 

Fredag: Fotboll + löpning + styrka: mage, rygg

 

Lördag: Backintervaller 11 st

 

Söndag:  -

 

 

Det var två riktigt bra och behövliga vilodagar: onsdag Göteborg och Madonna, söndag bara slappdag hemma med familjen. Enda invändningen jag har på min träningsvecka är att jag inte gjorde mitt andra styrkepass för armar, axlar och bröst. Jag brukar alltid försöka köra det minst två gånger i veckan. Men det tar vi igen den här veckan!

Det börjar med cirkelträning med mamma och brorsan ikväll!

 

 

 

Hej igen!

Det har inte blivit någon dator-tid sedan onsdags för jag har haft en härlig, fullspäckad och solig ledighet. Är man ledig så är man, då ska man göra precis det man känner för och bara njuta, inte sitta inne vid datorn bara för att man måste. Men nu är jag tillbaka till vardagen (och det väntas regnväder hela veckan...) så då blir det lite mer aktivitet här på bloggen.

 

Onsdag morgon satte jag och mamma oss i bilen och körde ner till Göteborg. Vi checkade in på hotellet, gjorde oss i ordning och gick sedan till Avenyn och åt middag på Restaurang Tvåkanten innan konserten. Jag kan verkligen rekommendera att gå till den restaurangen om du är i Göteborg. Mysig uteservering, jättetrevlig personal och supergod mat. Vi hade inte kunnat fått en bättre start på kvällen, så nöjda!

 

Utsikt från hotellrummet på 17 våningen. Man kan skymta Ullevi och parkeringen med madonnas 20 lastbilar ;)

 

På restaurangen. Varmrätt i form av hälleflundra med räkor, ägg, riven pepparrot och brynt smör.

 

Självklart unnade vi oss dessert. Jag tog chokladfondant med hallonglass (hemmagjord, så sjukt god!!!!), rabarber och saltrostade cashewnötter.

 

Mamma tog klassikern jordgubbar med vaniljglass. Inte att underskatta.

 

 

Efter middagen var det då dags......

 

Lite glest med folk under förbandet som var Martin Solveig. Helt okej spelning, men jag tror de flesta bara satt otåliga och väntade på den stora stjärnan.

 

Fint med solnedgången i bakgunden.

 

 

Efter en låååååång väntan kom hon äntligen ut på scenen. Och det var SÅ värt all väntan kan jag säga er.

 

Mäktigt... från början till slut. Jag förstår inte hur turnén har fått så mycket dålig kritik, konserten var ju GRYM!

Madonna, vilken brud alltså!

 

 

Torsdag morgon var jag halvdöd efter en natt med alldeles för lite sömn och alldeles för mycket allergi-kliande ögon. Men inte deppar man när man vet att man ska få äta hotellfrulle!

 

Mmmmmm :)) De hade en jättebra müsli som var väldigt lik müslin jag har gjort. Man ser mer och mer lågkolhydratsgrejer smyga fram, kul!

 

Efter frukost och utcheckning gick vi runt och myste hela dagen. Strosade runt och njöt av sommarvärmen och den härliga staden. En liten sockerbomb hann slinka ner också ;). Glass är bland det godaste jag vet på sommaren...

 

Innan vi satte oss i bilen hemåt igen så lunchade vi på ett mysigt ställe. Ceasarsallad och en islatte i skuggan satt fint.

 

 

 

Och där slutade min lilla semester. Men jag hade en ledig fredag och en hel helg framför mig vilket kändes enormt lyxigt. Det underbara vädret gjorde ju inte det hela sämre heller :).

 

 

Idag har det varit en fin dag med solsken och sommarvärme hela dagen. Härligt att kunna sitta ute och äta på lunchrasten B). Efter jobbet fick jag med mig lillebror på backintervaller, och när vi kom hem hade snälla mamma gjort sallader med rökt kyckling från Ockelbo kyckling. Underbart gott.

 

 

Mördarbacken.... Fast den såg inte alls brant ut på bild O: Tio gånger värre i verkligheten, lovar!

 

 

Mammas goda sallader med isbergssallad, gurka, tomat, paprika, morot, avocado, fetaost och den fantastiska rökta kycklingen.

 

 

 

Det var allt för idag. Dax att hoppa i sängen för vi ska upp tidigt imorgon. Men det är inte för att vi ska jobba, utan för att jag och mamma SKA ÅKA TILL GÖTEBORG OCH SE PÅ MADONNA :D:D:D:D:D:D:D Som jag har väntat!!!!!!!! C yaaaaa.

 

 

 

Igår vad jag så himla sugen på Bounty, men jag skulle aldrig få för mig att åka till affären och köpa för mitt sockersug har hållt sig borta ett tag nu (sååå skönt!!) och det vill jag inte förstöra. Så jag tog saken i egna händer och gjorde några slags påhittade lchf-bountys. Hur enkelt som helst och HUR GOTT SOM HELST!

 

Det här var det enda jag använde:

 

- Riven kokos

- Kokosolja köpt på Bodystore!

- Liiiiiite sukrin (behövs inte mycket alls för den rivna kokosen ger sötma)

- Mörk choklad (jag hade tyvärr bara mörk blockchoklad hemma som innehåller bara 40% kakao...)

+ en pytteliten skvätt vispgrädde

 

Smält chokladen. Rör ihop resten av ingredienserna och forma hur du vill. Doppa i chokladen eller bred choklad över. Ställ i kylen (eller i frysen en kortare stund om du vill äta gobitarna på dirren). NJUT!

 

 

 

 

Mmmmmm......

 

 

 

 

 

Apropå mumsiga saker: Något som jag INTE tyckte var mumsigt var proteinpulvret från Fitnessguru :( Jag som hade läst så många bra recensioner. Men vi alla har ju olika smak... För mig blev det helt fel, men gillar du sött och typ skumgodis så är detta något för dig.

 

Någon som vill köpa burken av mig för ett bra pris??? Har bara använt en portion.

 

 

På grund av att jag har försökt spendera kvällarna efter jobbet med annat än träning, matlagning och "fixa viktiga grejer", så har det blivit lite mer lugn träning den här veckan. Och det är jag ganska nöjd med. För som jag har snackat om tidigare: Så länge man tar sig ut och gör någon form av motion så är det bra! Man kan inte pressa sig alltför hårt hela tiden. Det kan vara bra att variera sina träningsveckor litegrann, tex att ibland köra mer styrketräning eller ibland gå fler promenader.

För mig blev det både cykling och powerwalk från jobbet förra veckan - perfekt sätt att spara in tid på! Och så blev det faktiskt en till löparrunda :D En vääääldigt långsam en, men det är ändå en löparrunda och det är jag så glad över! Längtar tills jag får maxa igen ;).

 

 

 

Måndag: Cykling 12 km         + Cykade till jobbet (6 km)

 

Tisdag: Powerwalk 5,88 km + styrka: mage, rygg

 

Onsdag: Cykling 35 min + styrka: armar, axlar, bröst         + Cyklade till jobbet

 

Torsdag: Powerwalk från jobbet

 

Fredag:  -       Cyklade till och från jobbet

 

Lördag: Löpning 3,57 km + powerwalk till och från spåret (totalt ca 4 km)

 

Söndag: Powerwalk 5 km

 

 

 

Varför jag varierar med att skriva i sträcka och i tid är för att jag ibland (oftast) använder min gps-klocka och ibland bara vanlig klocka/mobilen. I fall ni undrade....

 

:)

 

 

Häromdagen fick jag hem mitt One Whey proteinpulver som jag beställt från Fitnessguru. Har inte provat det än, men ska nog göra det efter jag tränat idag, spännande! :)

 

 

Imorse gjorde jag en milkshake/smoothie eller vad man vill kalla det på Whey Complete med chokladsmak.

Jag mixade 30g proteinpulver, ca  1 ½ dl mjölk, ca 1 ½ dl vatten och en banan. Använd fryst banan (skiva och lägg i burk i frysen), det gör drinken fluffig! Skitgott!

 

 

Så här såg min kväll ut igår:

 

 

                                  +

 

 

                                  +

 

 

 

 

 

Grillat ute på altanen, pyjamasläge i soffan och jordgubbar med vispad grädde ♥ Livet är härligt.

 

 

Det är svårt att hitta riktigt goda bakverk och desserter som är lowcarb. Jag har provat några recept tidigare och det har oftast blivit lite sådär. Men nu har jag lyckats!!

 

Jag stötte på det här receptet på jordgubbscupcakes för ett tag sedan och igår satte jag alltså igång. Man kan väl inte riktigt säga att det jag gjorde blev cupcakes... Vi hade inga muffinsformar hemma så det fick bli vanliga typ bullformar, vilket gjorde att cupcakesen (eller kanske snarare muffinsarna då) blev lite platta... Men men, vad gör väl det, smaken är densamma!

Eftersom jag heller inte äger någon sprits så fick det bli lite improvisation med frostingen hehe. Just det, jag ska tillägga att jag även hade i lite jordgubbspuré i frostingen (vilket inte är med i receptet). Uuuuurgott! Så här blev det:

 

 

 

 

 

Hur som helst så blev det succé. Jag tog med några stycken till jobbet idag och alla tyckte de var jättegoda! Tror de blev förvånade av hur en "nyttig" muffins kunde vara så god ;).

 

Jag blir så glad när folk uppskattar mina kostvanor och bara peppar mig! Speciellt om jag samtidigt inspirerar och peppar dem. Det känns fint :)