Kvällens lyxmiddag: crêpes!

Ikväll kände jag för att göra något gott, men också enkelt då jag inte kände för att handla en massa mat och stöka runt i köket, så då slog jag till med crêpes. Och självklart är det lowcarb-crêpes vi snackar om, som jag fått recept på ifrån Annika Sjöös blogg. Jag får alla mina mat-tips därifrån haha. Men hon är ju så grym! Älskar hennes blogg!

Crêpesen blev heeeelt underbart goda. Hur mumsiga som helst att äta bara som dom är. Nästa gång jag gör dem ska jag äta dem som pannkakor med grädde och bär! :)

Sugen? Så här gör du:


Ingredienser

3 dl mandelmjöl
50 g smör
3 ägg
2 dl mjölk
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt

Smält smöret. Blanda mjöl, ägg och mjölk och vispa smeten klumpfri. Rör ner smör, salt och fiberhusk.
Stek med ca 1 dl smet till varje crêpe. Späd eventuellt smeten med mer mjölk mellan varje stekning för den tjocknar efter ett tag.



Jag gjorde halva detta receptet (med 2 ägg) och då blev det 3 stycken rätt stora crêpes som med tillbehör mättade bra. Åt en och en halv så det blir god matlåda på jobbet imorgon ;)

Man kan ju ha på vilka tillbehör som helst; kött, fisk, vegetariskt, olika grönsaker och såser (KANTARELLSTUVNING är jättegott till!) etc... På mina crêpes hade jag gräddfil, räkor, svart rom, riven ost, hackad lök och gurka. Det blev grymt. Lite som langos, haha!








Mmmmmmmums!

FÄRG ÄR FINT!


Korvgryta med dijonsenap och dragon



Den här maträtten är världens snabbaste men också grymt god. Man kan egentligen ha i lite vad som helst som bas, göra den mer tunn eller tjock, så länge man inte glömmer senapen och dragonen för det är det som gör rätten så god. Kanske kan vara gott med kyckling i istället för korv? Hm.... måste testa.

I alla fall, så här gjorde jag när jag lagade den igår:

Stek falukorvsbitar så de får lite färg.
På med det du önskar av crème fraiche, mjölk, matlagningsgrädde, vispgrädde, turkisk yoghurt eller annat du för för dig att prova. Jag var lite crazy och använde precis allt jag skrev haha.
Smaksätt med torkad dragon, dijonsenap, vitlök, soya och peppar.
KLART!

Servera med en krispig sallad.

Så var det måndag



Hej hopp!
Sitter såhär i skrivandes stund och smaskar på ett lite smålyxig kvällsmellanmål: turkisk yoghurt och fil med jordgubbar, banan, pumpakärnor och solroskärnor.

Idag var min första jobbdag för sommaren och det kändes helt ok! Trevligt att vara tillbaka på sommarjobbet :) Det enda är att det känns som att jag inte får någon fritid då jag nu jobbar fler timmar än vad jag gjort senaste halvåret. Man hinner komma hem, träna, laga mat och sen är det läggdags ungefär. Jag tycker att dagarna är alltför korta (eller jobbdagarna för långa haha) så tyvärr händer det alltför ofta (som just nu till exempel...) att jag kommer i säng två timmar senare än vad jag borde. Fy på mig, sömn är viktigt!

Heeeeeej tjejen som älskar parenteser :)))))))))


Idag efter jobbet provade jag att köra intervallträning i min älskade grusbacke igen. Jag har blivit så pass mycket bättre i benet att jag tyckte det var värt ett försök. Och det gick faktiskt bra, kände knappt något alls i benet. Eller hehe, kändes i benet gjorde det, det kändes i båda benen BIG TIME kan jag säga er. 1,5 mil cykling och två långa powerwalks sedan lördag hade redan satt sina spår, så efter 10 ggr i backen brändes det ordentligt. Jag och min träningskompis som jag tvingat med på ett premiärpass hade svårt att gå nerför pga all spaghetti i benen haha.


NU MÅSTE JAG SOVAAAAAA

Grillade hamburgare & coleslaw



Aaaaah det här var så GOTT! Hemmagjorda hamburgare direkt från grillen och till det coleslaw. Perfekt med coleslaw som tillbehör istället för hamburgerbröd.

Jag brukar variera lite vad jag gör coleslawen(haha vad knäppt det såg ut stavat sådär?) på, men gör jag ordentligt (eller om mamma gör;)) så är ingredienserna:

Strimlad vitkål
Riven morot
Rödlök
Majonäs
Crème fraiche
Dijonsenap
Salt och peppar

Bara att blanda allting och ställa i kylen ett tag så det gottar ihop sig!
 
ÄT OCH NJUT!

Energi


Så härligt med dagar då man vaknar upp utsövd och ser solen lysa utanför fönstret. En sådan bra start på dagen ger mig en massa energi, jag blir piggare både i huvudet och kroppen.

Men för att man ska ha energi för hela dagen räcker det inte med sömn och solsken, man måste även få i sig en massa bra mat. Som ni kanske har märkt så äter jag rätt ofta. Fler och mindre portioner är bästa sättet för att hålla igång kroppen och förbränningen. Och eftersom jag älskar mat så passar det mig perfekt ;). Jag äter väl ungefär var tredje timme och utgår ifrån:

Frukost

(ev mellanmål)
Lunch
Mellanmål
Middag
Mellanmål/kvällsmål eller vad man vill kalla det

Ibland kan jag lägga till ett litet extra tilltugg någonstans, tex innan jag ska träna. Idag tog jag igen styrkepasset som jag inte gjorde igår, och då laddade jag upp med mina favoritnötter:


Dyra... men så jäklarns goda!


Nu är det matlagning på g. Ska slänga ihop en korvgryta med dijonsenap och dragon, mmmm....


Frukosttallrik


Idag blev det en morgonpowerwalk i den härliga sommarvärmen för att sedan avnjuta en god sommarfrukost bestående av två kokta ägg med majonäs, ostrullar med paprika, skinkrullar med philadelphia och salladsblad, småtomater och jordgubbar.

Träna eller inte träna?

...Sådär står jag och velar typ varje gång jag har varit ute och promenerat eller sprungit och funderar om jag ska köra ett styrkepass efteråt. Många gånger bestämmer jag mig först för att skita i det och går och sätter mig vid datorn, tvn eller vad jag nu tänkte göra, men en stund senare blir jag irriterad på mig själv och kan inte alls slappna av där i soffan förrän jag "har gjort rätt för mig". Så då sätter jag igång ändå, och efteråt känns det ju så grymt bra!

Idag var jag ute på en härlig powerwalk med en vän. Pga det fina vädret, och att jag har tokmycket energi eftersom jag inte får ut och springa, så blev jag taggad och begav mig ut på en cykeltur på ca 1,5 mil.
Och nu sitter jag här och tänker på om jag borde styrketräna lite... Men klockan är halv nio och det enda jag gjort idag är att träna (dubbelpass ju!) och laga mat känns det som så nu tänker jag faktiskt säga NEJ. Och jag insåg just att jag inte har sett finalavsnittet av Let's Dance så det finns ingen chans att jag kommer ångra mig hehe :))

Tränar man mycket kan det vara nyttigt att bara låta det vara några gånger. För om man jobbar 7:30 till 16:30 varje dag hinner man inte mycket mer än att laga mat och träna när man kommer hem. Vilodagar med soffläge och hämtmat kan behövas lite då och då.


Dagens mellanmål efter träningen:

Turkisk yoghurt med supermüsli, krossade linfrön, hackade hasselnötter och liiite agavesirap (sockersugeeen...) + några ostrullar.

Provade en ny smak på Paulúns müsli: blåbär och vanilj, den var jättegod den också!
Brukar egentligen inte söta yoghurt eller fil utöver frukten/bären som är i müslin, men idag kände jag för det så då blev det lite ringlad agavesirap. Agavesirap är ändå mycket bättre att ha i än tex socker eller sylt för den är helt naturlig, har ett lågt GI och liten påverkan på blodsockret. Den utvinns ur en växt som kallas agave och är mycket sötare än vanligt socker vilket gör att du inte behöver använda mycket alls.


NU: Let's Dance-final!!! :D


Sötsug

Eftersom jag har haft en liten semester nu när jag var i Norge så blev det en hel del godsaker som choklad, chips, kakor, vin och öl. Och det tycker jag att man ska få unna sig ibland om man känner för det. MEN när man har levt lite sådär halvt osunt i en vecka så är det inte jättelätt att gå tillbaka till fröken hälsosam.
I vanliga fall (alltså då jag inte käkar en massa onyttigt gotti gotti) känner jag sällan sötsug. Jag kan bli sugen på tex choklad eller glass bara för att det är GOTT, inte för att kroppen skriker efter socker. Men nu känner jag verkligen det här jobbiga sötsuget då jag skulle kunna äta nästan vad som helst som innehåller socker, och går och tänker på godsaker hela tiden. Jag blir sugen på godis, kakor, efterrätter och dör efter att bre tio polarkakor och proppa i mig. Och det blir ju inte bättre av att jag efter resan har varit på studentfirande och knappt sovit på två nätter haha. Trött och bakis = cravings efter allt onyttigt.

Måste dock inflika att jag och min norska vän som jag bodde hos har varit väldigt duktiga när det kommer till själva "maten". Vi har bakat lowcarb-bröd till frukost och skippat de mesta kolhydraterna till lunch och middag. Jag hade faktiskt till och med tagit med mig min hemmagjorda müsli som min vän fick smaka på, och hon gillade den!

Nä, nu blir det en riktig nystart för mig. Det har ju varit dåligt på träningsfronten också iochmed att jag varit dålig i benet/knät. Jag har kommit igång lite med promenader och ska försöka köra styrketräning så ofta som möjligt. Och så ska jag planera maten ordentligt så jag inte håller på och "fuskar".


Nu är det snart dax för grillade hemmagjorda burgare och coleslaw, MUMS!! Sitter nog ute på altanen och käkar ikväll B)


Studenten



Studenttider... Verkligen gladaste tiden på året. Och det är inte bara studenterna som är glada, hela stan fylls av en härlig och lycklig stämning som man inte kan hitta någon annan stans. Underbart.

Oooooost

Jag är ju då som tidigare nämnt helt besatt av ost, i alla dess former. Alltid när jag är sådär väldigt hungrig (ofta när jag har tränat och behöver ny energi fort men måste ställa mig och laga mat först...) så får jag världens craving efter ost. Och då är det oftast vanlig typ hushållsost/herrgårdsost jag suktar efter så då öppnar jag kylskåpet, hyvlar några skivor och stoppar rätt i mun! Gott sörru! ;)

En annan typ av ost är färskosten. Den kan bli lite bortglömd men är egentligen väldigt användbar. Mina två favoriter i färskost-disken är vanlig philadelphia eller crème bonjour med gräslökssmak. Förutom att ha dem på smörgåsen så kommer här fyra andra goda tillfällen då dessa kan användas:

1) I äggröra istället för mjölk eller grädde, det är bara att klicka i en sked!
2) Som tillbehör till DESSA våfflor.
3) I grytor och soppor.
4) Vid bakning av lowcarb-bröd. Tex i DETTA receptet går det att byta ut kesellan mot philadelphia, eller att ta lite av varje.


Att ha färskost i matlagningen gör det så krämigt och gott, verkligen grädden på moset 8)


Borta bra, hemma bäst?

ÅH vad jag har haft det bra! Norge är ett fantastiskt vackert land som jag alltid kommer sakna litegrann när jag är hemma i platta Sverige.
För er som inte vet så flyttade jag till Ålesund i Norge efter studenten och bodde och jobbade där i åtta månader. Så nu, ca ett år senare, åkte jag tillbaka och hälsade på. Det var jättekul att få träffa vänner och se byn igen. Det är bara att bildgoogla Ålesund så förstår man hur fint det är där. Synd bara att det regnar nästan jämt haha.

Att bara vara i Ålesundstrakten är fantastiskt. Själva staden är mysig och det finns en massa fina fjällturer att gå. Men det som jag sett fram emot mest inför den här resan är Geirangerfjorden. Fjorden är ett välbesökt turistområde som verkligen uppfyller ens förväntingar. Bildregn kommer...

Det kändes jobbigt att åka därifrån, jag hade kunnat stanna mycket längre än en vecka och fjällvandrat och grejer. Men man måste ju jobba också... Och just nu känns det ändå rätt skönt att vara hemma för det var en lite strulig resa hem igår. Säkerhetspersonalen på Norges flygplatser är i strejk, så det blev en del förseningar och ombokningar. Men det gick bra för mig ändå. När jag först fick höra om strejken och förseningarna så tänkte jag att jag inte skulle få komma hem samma dag, men det blev bara några timmar senare som tur var :)

Idag har jag visat familjen de 300 bilder som jag knäppt och stolt pekat ut på karta vilka vägar vi åkt och vilka stigar vi gått på. Och JUSTE, mitt ben! Hade nästan glömt det nu! Jag var ju nå sjukt orolig över hur den här semestern skulle arta sig då jag bara någon dag innan blev så dålig i benet och knät att jag knappt kunde gå. Jag antog att det var en infektion pga överansträngning så fram tills fredagen, då vi skulle till Geiranger, har jag haft på mig knäskydd, käkat ipren och rört mig så lite om möjligt. Och visst hjälpte det! Ska bli sååååå skönt att få börja träna ordentligt igen ♥ Men jag måste försöka ta det lite lugnt så det inte kommer tillbaka. Ska börja med att ta promenader innan jag trappar upp med löpningen. Riktigt längtar tills jag får knyta på mig springdojjorna!



Välkommen knäskydd! Kan rekommendera detta från Back On Track. Inga skavsår, håller sig på plats och värmer gott. Skönt för knäna att ha när man när man ska gå nerför. Jag glömde ta med det andra skyddet när vi var i Geiranger och det hade varit bra att ha, för jag kände faktiskt nästan mer i det benet utan skydd fastän det andra benet var skadat.


Måste ses med egna ögon!!


Greetings from Norway









Heeeeeeeeelt underbart!!!!!!

Ålesund



Hejvejs nu åker jag iväg en vecka till en av de vackraste platser jag vet <3

Gönsaks-tips



Hittade en spännande sak när jag var och handlade för ett tag sedan - vit paprika! Jag hade då aldrig sett det tidigare. Men jag gillade det! Smakade ungefär som en mildare variant av grön paprika (som jag inte är jätteförtjust i). Passar bra i diverse grytor, sallader, och även att steka/ungsbaka.

Vecka 21

Jag brukar aldrig planera in min träning för en hel vecka. Jag tar det lite som det kommer, beroende på hur jag har tid och hur jag känner mig. Men den förra veckan hade jag faktiskt lagt en plan som jag skulle försöka hålla. Den såg ut såhär:

MÅN: Vila benen!! Styrka
TIS: VÅRRUSET
ONS: Powerwalk + styrka
TORS: Intervaller backe + utfall & benböj
FRE: Powerwalk
LÖR/SÖN: Cykling? Styrka?


Jag lyckades väldigt bra måste jag säga! Tyvärr började ju mitt ben och knä att strejka i helgen, så träningen har inte blivit riktigt som jag önskat sedan dess. Men bortsett från det har jag bara gått plus på min planering. Jag har lyckats med det som jag vill blir bättre på; fler promenader/powerwalks och fler kortare styrke-pass.
Att jag satt frågetecken på lör/sön var för att jag inte visste om jag skulle vara hemma eller inte.


Så här såg det ut på riktigt då:

MÅN: Lugn promenad 40 min + styrka: armar, axlar, bröst

TIS: VÅRRUSET

ONS: Powerwalk 6,2 km + styrka: mage, rygg

TORS: Intervaller backe 10 st + styrka: ben, armar, axlar, bröst

FRE: - (Cyklade 5 km)

LÖR: Promenad 5,23 km + cykling 11,3 km

SÖN: - (Cyklade 5 km)


Igår kväll var jag ute på en till cykeltur. Att cykla är ett jättebra och skonsamt alternativ istället för löpining om man har problem med tex knälederna. Men mitt ben och knä är så pass dåligt nu att det känns ändå. Så fort det kommer minsta uppförsbacke och jag trampar på lite mer eller står upp och cyklar, så börjar det göra ont. Det känns väl egentligen inte mycket mer än när jag bara går omkring hemma, men det är dumt att riskera att det blir värre och drar ut på tiden, så nu blir det maximal vila för benen! Blir till att biffa upp överkroppen med styrketräning då! Haha.


Stugan





Har haft en mysig liten mini-semester. Picknick i solnedgången söndag kväll, roadtrip och glass i solen under måndagen. Det är så avslappnande att vara ute på landet, älskar't!


Nej, nej, nej.............

Känns som att min värld har gått under.
För ca två veckor sedan började jag få lite smått ont i ena smalbenet och knät. Jag kan få det någon gång ibland och då brukar det aldrig vara någon fara, jag brukar kunna träna som vanligt, lite lugnare bara kanske, så går det över efter någon dag bara. Men nu har det alltså inte slutat efter två veckor... Och problemet är att det inte bara gör lite små-ont ibland, utan efter Vårruset så har det bara blivit värre och värre. Igår fixade jag att gå en lugnare promenad, men idag kan jag inte gå alls! Så fort jag belastar benet känns det, så jag måste typ halta.

Jag är fruktansvärt arg och ledsen just nu för att vara ute och röra på mig är mitt liv. Min kropp skriker efter att få ut och springa!!!! Eller åtminstone ta en promenad!!! Jag hoppas innerligt att detta går över väldigt snart för jag kommer bli galen om jag inte får ut och träna.
Självklart finns det andra träningsformer jag kan utöva, tex cykling, men det är ju inte lika kul :( Och jag blev så taggad på att bli snabbare efter Vårruset och nu när det börjar bli sommar.

Det kanske är bra att det händer mig något sånt här. Jag blir så ynklig, tycker att det är världens grej om jag blir sjuk eller skadad. Det kan nog vara nyttigt för mig att leva utan löpningen ett tag, prova på nya grejer. Det är ju inte som att jag förlorat ena benet lixom. Skärpning Sophie!


NU: Kycklingsallad från pizzerian. Sedan duscha, packa och dra ut till sommarstugan med en kär vän. Det ska bli skönt.


Första frukosten utomhus


Davosgröt (1 dl havregryn + 2 dl naturell yoghurt som stått i kylen över natten) med linfrön toppat med nektarinbitar och pumpakärnor, kokt ägg, earl grey


Lovely♥

EUFORISKT





Helt fantastisk att se Loreen ta hem (den överlägsna!!) vinsten åt Sverige igår. Vilken grym brud!

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0