Omelett-lätt
Jag är så himla glad att något så bra som ägg existerar. Kokta ägg, stekta ägg, äggröra.... finns så mycket gott som man kan göra, och det bästa av allt är att det är LÄTT och går SNABBT att göra.
När jag inte har någon särskild mat i kylen eller inte orkar laga något så brukar jag ofta göra omelett. Ultimata lunchen. Och man kan variera den med en massa olika ingredienser och tillbehör! Min favvo just nu är att bara strö över ost, vända över halva och låta osten smälta, mmmmmm.....
Back on track!
YES! Jag är tillbaka igen! Idag var jag riktigt springsugen och begav mig ut på en 5kilometare. OCH, trots att jag hade ätit för lite innan så jag hade håll hela tiden och trodde jag skulle kräkas några gånger, så klarade jag det på strax över 26 minuter! Är så glaaaaaaaad! TAGGA VÅRRUSET!!!!!
Pannkaksfrukost
I morse var jag inte sugen på "vanlig frukost" så då lagade jag pannkisar!
Jag är helt förvånad över hur såna här lowcarb-varianter av pannkakor och våfflor och grejer kan vara så gott! Här kommer receptet på hasselnötspannkakor som jag tagit härifrån:
3 dl hasselnötsmjöl (en av sakerna jag beställde på nätet!)
3 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
50 g smör
2 dl mjölk
4 ägg
Snält smöret och låt svalna. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt smör, ägg och mjölk och rör om ordenligt. STEK! Späd eventuellt smeten med mer mjölk när den tjocknar.
Jag gjorde ca 1/3 av receptet (tog ett ägg) och då blev det två mindre pannkakor. Till hade jag crème fraiche, jordgubbar och lite agavesirap. MUMS!
JUST DANCE
Har du lite energi som behöver komma ut? Men du orkar inte åka till gymmet och köra värsta träningspasset? Skruva på partymusik på högsta volym och dansa loss där hemma!
Jag har alltid gillat dans, både att se på och utföra själv. Jag har gått på ett par danskurser i mitt liv, men aldrig på någon avancerad nivå över huvud taget, bara för att det är kul lixom. Jag skulle kunna gå en kurs i vilken dansstil som helst, allt från hip-hop till tiodans. Går ofta och tänker på att jag borde börja på något, men har inte riktigt blivit av på senaste tiden då jag inte vetat hur min närmsta framtid kommer bli, om jag ska bo kvar där jag bor osv...
Jag gick faktiskt på magdans en termin för ca 2 år sedan, det var grymt! Blir ingen konditionsträning direkt då man mest står på samma ställe hela tiden (i alla fall på nybörjarkursen), men det tar som tusan i mage, rygg och armar. Och det är KUL!
Nu vet jag att jag blir kvar där jag är i mitt liv ett tag till, så kanske borde anmäla mig till någon danskurs... Men fram tills dess tänker jag, då det börjar krypa i kroppen, dansa fuldans för mig själv! Gratis träning! Haha.
Underskatta ej vispgrädden!
Vispgrädde används alldeles för lite tycker jag. Det är ju jättegott, innehåller inga kolhydrater och mättar bra. Vispad är den god till både mellanmål och efterrätter, och som den är funkar den utmärkt till såser, soppor, gratänger mm. Jag brukar hälla i en skvätt grädde i äggröran, det förhöjer definitivt smakupplevelsen! Kan även vara kul att använda vispad grädde i matlagningen, tex i gratänger. HÄR är ett gott recept på en sådan maträtt.
I lördags åt vi fläskfilé och gjorde en grönpepparsås till, självklart gjord på vispgrädde:
Så jäklarns gott ju! Mycket godare än om den hade varit gjord på mjölk eller vanlig matlagningsgrädde.
Så iväg till mataffärn nu :))
Fredagstapas
gotti gotti
GLÄDJE
Paket till mig!
Det är alltid lika kul att få hämta ut paket, även om det är en själv som beställt och man vet precis vad det innehåller.
Idag hämtade jag ett paket med varor som jag beställt från Bodystore. Och med varor menar jag MATvaror. Om man ska gå på lågkolhydratskost så kan dessa fem ting vara bra att ha hemma:
- Hasselnötsmjöl
- Mandelmjöl
- Sukrin (sötning)
- Kalorifritt vaniljsocker
- Vaniljpulver
Uppdaterar er senare om vad jag kommer att använda allt till!
LCHF-macka
Jag gjorde ju ett LCHF-knäckebröd för ett tag sedan. Det blev himla bra, har redan ätit upp nästan allt själv! Men om man vill ha ett mjukt bröd, och behöver äta på direkten, så kan jag rekommendera det här supersnabba receptet som också kommer från LCHF för hela familjen:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt (jag brukar ha i max ½ krm, tycker det blir för salt annars)
25 g smör
Vispa ägget med en gaffel, tillsätt mjöl och salt. Blanda ihop. Smält smör och häll i. Dela upp smeten i två mindre skålar och grädda i mikron i ca 2 min eller tills du ser att brödet blir fast.
Så såg det ut när jag åt mackorna till frukosten häromdagen. Blir alltså ganska små...
Första gången jag gjorde de här bröden hade jag inget mandelmjöl hemma, så jag gjorde eget genom att bara mixa mandlar i en matberedare. Och jag måste säga, nu efter att jag har provat med köpt mandelmjöl, att jag tycker det är betydligt godare med det egengjorda "mjölet". Men det beror ju på vad man gillar. Det blir mer mandel-smak med mixade mandlar, och jag upplever att det blir lite saftigare? Det är bara att prova sig fram :)
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt (jag brukar ha i max ½ krm, tycker det blir för salt annars)
25 g smör
Vispa ägget med en gaffel, tillsätt mjöl och salt. Blanda ihop. Smält smör och häll i. Dela upp smeten i två mindre skålar och grädda i mikron i ca 2 min eller tills du ser att brödet blir fast.
Så såg det ut när jag åt mackorna till frukosten häromdagen. Blir alltså ganska små...
Första gången jag gjorde de här bröden hade jag inget mandelmjöl hemma, så jag gjorde eget genom att bara mixa mandlar i en matberedare. Och jag måste säga, nu efter att jag har provat med köpt mandelmjöl, att jag tycker det är betydligt godare med det egengjorda "mjölet". Men det beror ju på vad man gillar. Det blir mer mandel-smak med mixade mandlar, och jag upplever att det blir lite saftigare? Det är bara att prova sig fram :)
HOCKEYDAX
Jag har aldrig varit ett fan av ishockey, men när Brynäs är i SM-final så är det en helt annan femma. Jag kan egentligen se på vilken sport som helst bara jag sätter mig in i det, och är det på den här nivån så är det ju alltid kul.
I söndags stod hela stan stilla när Brynäs mötte Skellefteå i matchen som vi alla förväntade oss skulle avgöra, men tyvärr... Jag och lite familj och släkt spenderade kvällen på Allstar. Jag käkade ryggbiff som var jättegott, och all annan mat såg också kalas ut, rekommenderas starkt!
Och eftersom det nu inte gick som vi önskat för Brynäs, men vi ändå var väldigt nöjda med vårt besök, så bokade vi bord där till nästa match också haha. Läste faktiskt i tidningen att bara en timme efter slutsignalen i söndags så hade det blivit fullbokat till tisdagen!
Aaaaaah är så himla trött efter två kvällar med alldeles för lite sömn, förstår inte hur jag ska kunna hålla mig pigg och i stånd att hejja sönder hela kvällen. Och det gråa tryckande vädret gör ju inte det hela bättre...
NÄ NU får jag tagga till! Trycka i mig ett par koppar kaffe och eventuellt (jaaa jag måsteeee....) köra lite styrketräning.
Vi laddar om igen inför kvällens bortamatch och hoppas på att guldet följer med hem!!!!!
I söndags stod hela stan stilla när Brynäs mötte Skellefteå i matchen som vi alla förväntade oss skulle avgöra, men tyvärr... Jag och lite familj och släkt spenderade kvällen på Allstar. Jag käkade ryggbiff som var jättegott, och all annan mat såg också kalas ut, rekommenderas starkt!
Och eftersom det nu inte gick som vi önskat för Brynäs, men vi ändå var väldigt nöjda med vårt besök, så bokade vi bord där till nästa match också haha. Läste faktiskt i tidningen att bara en timme efter slutsignalen i söndags så hade det blivit fullbokat till tisdagen!
Aaaaaah är så himla trött efter två kvällar med alldeles för lite sömn, förstår inte hur jag ska kunna hålla mig pigg och i stånd att hejja sönder hela kvällen. Och det gråa tryckande vädret gör ju inte det hela bättre...
NÄ NU får jag tagga till! Trycka i mig ett par koppar kaffe och eventuellt (jaaa jag måsteeee....) köra lite styrketräning.
Vi laddar om igen inför kvällens bortamatch och hoppas på att guldet följer med hem!!!!!
Morgonprommis
Idag var väckarklockan ställd på 04:30. Låter helt sjukt nu när jag tänker på det, och ja, det är lite väl tidigt alltså... Ska man gå upp då borde man egentligen gå och lägga sig senast nio på kvällen och det funkar inte för mig, hur jag än försöker så kommer jag aldrig i säng tidigare än klockan tio. Så jag var ganska trött när mobilen ringde och jag blev påmind om att jag ska ut på POWERWALK.
Jag har mååååååånga gånger ställt klockan tidigare för att hinna träna på morgonen, men så när klockan väl ringer känner jag mig fruktansvärt osugen på att lämna sängen för att bege mig ut i kylan, stänger av alarmet och somnar om... Förstår inte riktigt hur jag tänker där, man är ju aldrig sugen att kliva upp? Jag vet så väl när jag ställer alarmet på kvällen att jag på morgonen kommer göra allt för att hitta ursäkter för mig själv för att slippa, men ändå tillåter jag att jag får somna om?! Blir arg på mig själv!
Men idag var det annorlunda. Jag har sedan nästan en vecka tillbaka varit ovanligt opepp gällande mat och träning. Jag som älskar att springa har sprungit ynka 3 km på en vecka och jag har inte haft lust att planera och laga mat, bara varit sugen på mackor... Så när jag låg framför tv:n igår och avgjorde att jag inte orkade ta mig ut och träna fick jag dåligt samvete och bestämde mig för att jag får helt enkelt bara tvinga mig ut den här jäkla opepp-perioden. Därför lyckades jag komma upp ur sängen när klockan ringde imorse, och jag menar; så fort man väl kommit ut så är det ju bara skönt. Det är lite mysigt halvmörkt ute, helt tomt på människor och trafik, bara fåglarnas kvitter... Det ger en himla bra start på dagen.
Fast promenaden botade mig tyvärr inte... Jag hoppas verkligen att det vänder snart för jag måste ju försjutton träna inför loppen jag ska springa! GE MIG MIN HÄLSOPEPP TILLBAKA :(
Söndagsbrunch?
Kände mig lite amerikansk idag haha
Dessert
När vi var och handlade sist stötte jag på en burk mascarponeost. Det var jättelänge sedan jag åt det sist, kom inte ihåg hur det smakade ens, så var bara tvungen att köpa det. Man brukar väl oftast ha det i desserter så jag försökte slänga ihop något gott att smaska på till Let's dance i fredags, och jag lyckades!
Ingen hälso-dessert det här, men ändå liiiite nyttigare än de flesta efterrätter, haha:
Mixa några digestivekex, ett par mandlar och en klick smör.
Blanda mascarponeost med lite naturell yoghurt för att få en lösare konsistens, och i med lite flytande honung.
Ta nå snygga glas eller skålar och varva kexblandning, bär (jag använde blåbär och hallon), ost och vispad grädde.
ÄT OCH NJUT.
Mmmmmmmmm
Grillad fläskfilé och ädelostsås. Det är fredag.
En träningsvecka
Jag skriver ju en hel del om träning, men hur mycket och vad tränar jag egentligen? Här kommer en exempelvecka:
Mån: Intervall-löpning 35 min
Tis: Styrketräning överkropp
Ons: Löpning 1 mil
Tors: Cykling ca 6 km + styrketräning överkropp
Fre: Vilodag...
Lördag: Powerwalk 50 min
Söndag: Spinning/styrka-pass på Korpen
Mån: Intervall-löpning 35 min
Tis: Styrketräning överkropp
Ons: Löpning 1 mil
Tors: Cykling ca 6 km + styrketräning överkropp
Fre: Vilodag...
Lördag: Powerwalk 50 min
Söndag: Spinning/styrka-pass på Korpen
Måste bort med fusket...
Jag har inga problem alls med att hålla mig ifrån kolhydrater i maten såsom pasta och ris eller "vanligt" bröd. Men jag har väldigt svårt att inte ta om det finns godis eller kakor hemma eller på jobbet. Särskilt direkt efter att jag ätit lunch eller middag brukar jag känna att jag vill ha något litet gott. Och det är inte så att jag står och tänker "nej jag borde inte ta den här godisen.." och tar ändå, utan jag bryr mig inte alls?! Blir tokig på mig själv att jag blir så i de stunderna. Och det dummaste av allt är att jag ofta inte ens är särskilt sugen, känner inget sockerbehov, jag tar bara ändå, bara för att det finns där och jag vet att det smakar gott.
Detta brukar ofta resultera i att jag bara blir äcklad efteråt (som när man blir sockrig på tänderna efter att man ätit godis, usch) och ångrar mig att jag stoppade i mig godsaken. Känns ju väldigt onödigt.
Det har varit perioder då jag har haft total noll-tolerans mot kolhydrater (och därmed alla sötsaker). Senaste gången höll jag på i ca två veckor och sedan insåg jag att jag inte alls mådde bra av det. Eftersom jag inte är överviktig eller har värsta socker-beroendet så är det inte så viktigt att jag är så pass strikt, och en kaka någon gång ibland kommer inte att göra någon stor skillnad. Därför har jag sagt till mig själv att jag får äta sötsaker ibland och bara om jag verkligen vill ha, tex om man gör besök hemma hos någon som bjuder på dessert. Men det går ju lite som det vill det där... Det är så vårt att sätta gränsen. Hur mycket är för mycket?
Vad gör man då åt detta?
1. Mitt bästa sätt att försöka minska på sockerbomberna är att alltid ha tuggummi till hands. Då har man något att tugga på ett tag och dessutom brukar man inte vara så sugen på att äta något annat ett tag efteråt pga mintsmaken.
2. Kaffe är också ett knep, även om det inte heller är så bra för kroppen i större mängder...
3. VATTEN kan vi alla behöva få i oss lite extra av och det mättar magen en stund i alla fall. Prova mineralvatten, jag tycker att jag blir mer "mätt" av det.
4. Sist men inte minst: samla på sig en massa recept på goda men mer nyttiga godsaker och efterrätter, finns hur mycket som helst på nätet och i böcker och tidningar!
Har DU något förslag???
Beroende
Jag har världens dille på ost.
All ära till långlagrade ostar, mögelost, parmesan och andra lyxostar, men att hyvla några skivor vanlig jäkla herrgårdsost och stoppa direkt i munnen är ju bara så gott!!
Sommarlunch
Åååååh vad härligt med lite sol!
Solen är stark nu, så var försiktig med den vinterbleka huden! Jag satt ute i en halvtimme och var röd på bröstet när jag kollade i spegeln, så det blev att ta fram solkrämen. Jag älskar solkräm, luktar så gott och somrigt<3
För att få ännu mer sommarkänslor så gjorde jag en god lunch bestående av en sallad med avocado och pesto-vinegrette, kallrökt lax och en klick turkisk yoghurt. Så mumsigt!
I EXTAS
Det här var SÅ SJUKT GOTT?!?!?!?!
Har precis gjort "bananplättar". Mosa en banan och blanda i två ägg, kardemumma och kanel. Servera förslagsvis med keso utblandat med lite naturell yoghurt.
Hade inte alls väntat mig det att det skulle vara så gott. Tänkte att det skulle smaka omelett med en hint av banan, men alltså, detta var himmelriket... Jag fullkomligt skrek när jag tog första tuggan och familjen undrade vad håller knäppskallen på med?
Och ja, jag är kanske bara en knäppskalle som är alldeles för galen i mat, för ingen annan i familjen blev särskilt imponerade av rätten haha.
Men jag är då nå otroligt imponerad och kan lätt tänka mig detta som en efterrätt. Med några bitar mörk choklad i... och vispgrädde... mmmmmmmmm......
Träning på riktigt
Idag har jag tränat riktigt HÅRT och SKITIGT.
Jag berättade tidigare att en av mina favoritsätt att träna på är att köra intervallträning i backe, dvs kuta upp för en grus/sandbacke flera gånger. Idag var det premiär för i år och jag hade som mål att springa upp 8 ggr. DESSUTOM så hade mina träningskamrater kommit på att vi skulle göra armhävningar efter varje intervall(!!). Så det var bara att bita ihop och sätta ner händerna i skiten!
Det kändes pissjobbigt och omotiverat precis när vi klev ur bilen, men så fort jag hade sprungit några gånger mindes jag hur kul det var och kände mig tokpeppad att riktigt köra ur musten! Och när jag hade gjort mina åtta så var jag så i träningsruset att jag slog till med två extra och dubbelt så snabba intervaller. Så himla värt det! Hade ångrat mig jättemycket efteråt om jag inte gjort det. Det där lilla sista gör så mycket, då du pressar dig till max, det är det som gör att du förbättrar dig.
Jag blir så glad när jag inser att jag är över den tröskeln, att jag bara tycker träning är kul och vill bli bättre hela tiden. Känner mig stark nu!
