Bra frukost/mellanmål
Något jag brukar göra om jag inte har bråttom och vill ha något rejält till frukost/mellis är kesoplättar. Väldigt enkelt att bara röra ihop, men tar lite tid på spisen.
Grunden gör jag på:
2 ägg
2-3 msk dinkelmjöl
en liten burk keso
(ev ½ tsk bakpulver)
Sedan har jag i olika saker beroende på vad jag är sugen på. Mina tre favoriter är att blanda i:
- Rödlök, rökt skinka, dijonsenap och basilika.
- Charlottenlök, hackad tomat, dijonsenap, basilika (brukar använda torkad...) och peppar.
- Kanel, kardemumma och hackat grönt äpple.
Stek på medelvärme ett bra tag på ena sidan så att de håller ihop, vänd sedan och stek på andra sidan tills de känns "stabila" och har fått lite stekyta.
Servera med en klick crème fraiche, eller vispad grädde till plättarna med äpple i!
Ta-da!
Grunden gör jag på:
2 ägg
2-3 msk dinkelmjöl
en liten burk keso
(ev ½ tsk bakpulver)
Sedan har jag i olika saker beroende på vad jag är sugen på. Mina tre favoriter är att blanda i:
- Rödlök, rökt skinka, dijonsenap och basilika.
- Charlottenlök, hackad tomat, dijonsenap, basilika (brukar använda torkad...) och peppar.
- Kanel, kardemumma och hackat grönt äpple.
Stek på medelvärme ett bra tag på ena sidan så att de håller ihop, vänd sedan och stek på andra sidan tills de känns "stabila" och har fått lite stekyta.
Servera med en klick crème fraiche, eller vispad grädde till plättarna med äpple i!
Ta-da!
Cheesecake!
Den här godingen bakade jag och bjöd mina vänner på i lördags. Det är en bärcheesecake gjord på lowcarb-vis och receptet för er intresserade hittar ni HÄR (där jag tar typ alla mina recept ifrån, haha).
Mina vänners kommentar om kakan var ganska rolig: "gott för att vara nyttigt", Haha! Jag som är van hälsokostmänniska och förväntat mig ungefär hur det skulle smaka tyckte den var jättegod i alla fall! ;)
Sitter faktiskt precis just nu och smaskar på en bit som blev kvar.... :))
Sommarpeppar
Jag har haft en superfin helg innehållande en massa trevligheter: Fredagsmys med brorsan, grillmys på lördagen med goda vänner sällskap (kunde sitta ute på glasaltanen ända tills midnatt, somrigt!!) och återhämtnings-söndag med promenad och styrkepass ute i ett härligt och varmt vårväder och sedan bio.
Nu till våren och sommaren - peppa med lite färg på träningskläderna! Finns ju massoooor av färgklickar i butikerna!
Såg The Avengers på bio och jag tyckte den var grym. Riktig action-rulle med många humoristiska inslag. Hoppas på en minst lika bra uppföljare!
Så, nu har jag haft en skön helg och känner mig i alla fall hyffsat redo för måndag och jobb!
Lördagsmorgnar
Min favorittid på dagen är morgonen/förmiddagen. Jag är speciellt förtjust i lördagsmorgnar som denna då jag gick upp tidigt innan resten av familjen vaknat till liv, bakade bröd, åt frukost med tända ljus och läste en tidning i lugn och ro. Jag kan verkligen njuta av helgmorgonens tystnad och stillhet. Love it.
Otroligt enkelt recept på lågkolhydratsbröd som jag hittat här:
1,5 dl sesamfrön
0,5 dl krossade linfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Örtsalt
En liten burk keso
3 ägg
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och keso.
Bred ut på plåt och grädda i 15 min.
:)
Otroligt enkelt recept på lågkolhydratsbröd som jag hittat här:
1,5 dl sesamfrön
0,5 dl krossade linfrön
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Örtsalt
En liten burk keso
3 ägg
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner ägg och keso.
Bred ut på plåt och grädda i 15 min.
:)
Datorfri fredag
Även om det är jättekul att sitta på facebook, blogga, läsa mail och surfa runt, så är det ändå en stressfaktor. Datorn är något vi är beroende av och känner att vi måste spendera tid vid även fast vi kanske inte ens har lust eller behöver många gånger.
Igår var mamsen och papsen borta på fest så jag och brorsan passade på att ha lite bror- och systertid, och då kände jag att jag faktisk borde kunna släppa datorn för en dag. Det är lite småjobbigt, kliar i fingrarna, man vill veta; vad är det som händer där ute?! Men det är också otroligt skönt. Det var längesedan jag och lille broren min spenderade en hel kväll med varandra så igår bara fredagsmyste vi, käkade grillad kyckling och spelade tv-spel. Och jag gick och lade mig vid tio. Haha. Skön kväll!
En touch av Indien
Här kommer ett hett tips på enkelt och nyttigt snacks:
Stek cashewnötter med den indiska kryddblandningen Garam Masala (vi använder Santa Marias). Skär/klipp torkade aprikoser i småbitar och blanda ihop med cashewnötterna - Klart!
Lerigt
Så försvann det fina vädret. Sol blev till regn... Men inte deppar vi för det! Nä, vi tar på oss löpardojjorna och sticker ut på intervallträning i lerig sandbacke! :))
Larrreeeee
Kvällens middag: Ugnsstekt lax med fetaost-täcke (som mest ser ut som en klump mögel, eller ett får) och frästa squash- och morotsstrimlor.
Enkelt, snabbt, gott!
Fortsätter på grönsaksspåret
Blev helt förstörd när en viss någon gjorde slut på de sista äggen igår kväll. Går inte att göra något ätbart utan ägg?! Haha. Jo visst finns det mycket annat att käka, men det går i princip aldrig en dag utan att jag förbrukat ett par stycken. Det är galet hur fort ett äggpaket tar slut i den här familjen.
I brist på även andra icke-kolhydratinnehållande matvaror så fick det bli sallad till mellanmål idag. Jag stekte halloumi och squash, lade det ovanpå isbergssallad och tomat och ringlade över lite olivolja!
Gott!
Älskade vårkväll
Så skönt att solen äntligen bestämt sig för att hålla sig framme ett par dagar. Det har varit ett konstigt och växlande väder hur länge om helst med vinter ena dagen och sommar den andra ungefär... Men nu har vi haft flera fina vårdagar på raken och det gör en så glad! Sol och värme efter vintern ger underbar energi!
Frukt & grönt till frukost
Blev lite improvisation denna morgon. En väldigt mumsig improvisation!
I skålen turkisk yoghurt med kiwi. På fatet en liten sallad på tomat, paprika, blandsallad, stekt halloumi, pesto och olivolja. I muggen mitt dagliga morgon-te.
Älskar att äta frukost, det är en så fin start på dagen<3
Kvartsmaran
I did it! Och det gick jättebra! Jag kom in på 58:54 min och det är jag supernöjd med, speciellt med tanke på att jag trodde jag skulle hamna på ett antal minuter över timmen. Allt funkade bra; fick inte ont i lederna, skavsår, håll eller annat drygt som jag var rädd för, så jag kunde bara springa på. Jag kände faktiskt till och med att jag hade kunnat sprungit ännu fortare för jag hade mycket krafter kvar när jag var i mål. Men det är ju svårt att veta när man aldrig sprungit ett sånt här lopp tidigare. Hellre ta det lite lugnare så man orkar hela vägen än att man köttar och måste krypa fram på slutet.
Förutom mitt goda resultat är jag också så glad att jag gjorde det för det var så himla KUL! Hatar att springa långt i vanliga fall, men det här är helt annat. Massa peppade och glada människor, både de som springer och de som står och hejjar på. Det är härlig stämning hela vägen och blir aldrig tråkigt.
Jag vill bara springa igen jag!! :)
Förutom mitt goda resultat är jag också så glad att jag gjorde det för det var så himla KUL! Hatar att springa långt i vanliga fall, men det här är helt annat. Massa peppade och glada människor, både de som springer och de som står och hejjar på. Det är härlig stämning hela vägen och blir aldrig tråkigt.
Jag vill bara springa igen jag!! :)
Nervös
Shit, idag gäller det.
Brödbakning igen
Idag börjar jag inte jobba förrän efter lunch, så imorse passade jag på att baka ett bröd som jag köpt ingredienser till för länge sedan men inte fått tid till att göra. Det blev ett bröd gjort på kesella, litegrann som tekakor, och receptet kommer härifrån.
Mysigt och gott med nybakat till frukost! :)
Första maj
Hemmagjord latte, strålande sol och försenad sillfrukost. Underbart!
Mandelbröd
HÄR hittar ni receptet på det suuuupergoda och saftiga mandelbrödet som jag bakade till när vi käkade skaldjur i helgen. Helt suvve!
Gott käk
Häromdagen lagade min far en utomordentligt god tomatsås med parmaskinka och basilika. Det blir så himlans mumsigt när man gör på färska tomater och inte bara krossade på burk.
Eftersom jag inte vill ha pasta till så gjorde jag något slags "vitkålsris". Ett vanligt LCHF-knep är att göra blomkålsris, men nu hade vi inte det hemma så jag provade med vitkål istället, och det blev super.
Så här gjorde jag: Jag rev vitkål i matberedaren, kokade med salt i några få minuter, hällde bort vattnet och klickade i lite smör!
Nu ska jag så fort om möjligt hoppa ner i sängen, för imorgon bitti ska jag åka till huvudstaden. Ska bara ha det mysigt och njuta av det fina vårvädret, god mat och kanske något glas vin ;)
Godnatt!
OH YEAH
Gissa vad jag nyss klarade? Från att inte ens kunna göra en enda, gjorde jag idag FJORTON armhävningar PÅ TÅRNA!!!!! Jag är så glad så jag nästan spricker!!!!!
Fisk- och skaldjursfrossa
Middag ute på glasaltanen idag, helt fantastiskt. <3
Min älskling
Det här är min bästa vän då jag ska träna.
Det är en Garmin-klocka med pulsmätare och gps som jag änvänder när jag är ute och springer eller promenerar. Jag brukar väldigt sällan använda pulsmätaren för jag tycker det är lite smådrygt att ha på mig den, så det först och främst gps-funktionen jag änvänder den för; för att se hur långt och hur fort jag tagit mig framåt. Utan den skulle jag inte ha en blekaste aning om hur jag tränat, om jag har blivit nå bättre.
Så är du ute och springer/går mycket kan jag verkligen rekommendera att köpa en sån här gps-klocka. Jo, jag vet att det finns ett antal appar och grejer till mobilen... Men jag är tveksam på om det fungerar lika bra, och så är det ju betydligt skönare att ha en klocka på armen än att släpa med telefonen???
Det finns många olika varianter att välja på i olika prisklasser, välj en efter dina behov. Jag lovar att träningen kommer bli mycket roligare! Klockan triggar en att köra lite längre och fortare varje gång! Du får koll på träningen och kan dokumentera dina resultat på ett enkelt sätt. Absolut värt pengarna enligt mig!
